Archive for the 'cooking' Category

panquecas

A receita aqui!

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Cogumelos portobello

Comprei estes cogumelos para fazer uma receita que tinha visto numa revista e que me deixou curiosa. Não a fiz na altura e passados uns dias os cogumelos chamavam por serem cozinhados. Porém não tinha a dita receita… Com o que tinha no frigorífico fiz o seguinte:

Ingredientes:
Cogumelos Portobello
Presunto
Queijo da Ilha
Queijo Mascarpone
Azeite
Vinagre Balsámico
Sal e pimenta q.b.
Salsa

Como fazer:
Cortar o pé ao cogumelo. Virar o cogumelo com a parte lisa para baixo, fica tipo “de pernas para o ar”!
Colocar o queijo da ilha e o presunto por cima de modo que cubra a superfície do cogumelo.

Por cima disto tudo colocar uma colher de sopa de queijo mascarpone e decorar com um bocadinho de salsa, coentro ou a erva aromática da vossa preferência.
Regar com um pouquinho de azeite e redução de balsâmico.

Ir ao forno uns 15 a 25 minutos e servir quente!

Bom apetite!

Fabrico Próprio

Deixo aqui uma sugestão para um livro diferente, dica que encontrei no blog da Rosa, que costumo espreitar.

No dia 12 de Abril vai realizar-se o lançamento do livro “Fabrico Próprio – o design da pastelaria semi-industrial portuguesa“, das 17h às 20h00 na Fábrica Braço de Prata, Sala Visconti – Rua Fábrica do Material de Guerra 1, Poço do Bispo, Lisboa. No Porto realiza-se dia 3 de Maio no Centro Comercial Bombarda, na Rua Miguel Bombarda 285, das 17h às 20h00.

«Fabrico Próprio – o design da pastelaria semi-industrial portuguesa” é um livro de 292 páginas dedicado à pastelaria portuguesa e à sua relação com o design. Reflectindo a importância deste universo na nossa cultura e sociedade, consiste primordialmente num registo “enciclopédico” de todos os bolos de pastelaria quotidiana. Um total de 92 bolos estão representados neste compêndio a uma escala próxima do real, junto com a respectiva identificação, ingredientes, características especiais e dados históricos. Este documento – a primeira recolha sistemática alguma vez realizada no nosso país sobre este tipo de produtos alimentares – é acompanhado de textos introdutórios, apontamentos históricos e um glossário de termos de pastelaria. Para além dos três textos ensaísticos que acrescentarão contexto e significado a este livro, pretendemos ainda incluir várias “inserções” ao longo das suas páginas, que darão outros olhares sobre este universo. Para tal, convidámos vários profissionais criativos, maioritariamente portugueses, a debruçarem-se sobre esta realidade, a partir de temáticas particulares. Fotógrafos, ilustradores, críticos de arquitectura e gastronomia, jornalistas, designers, um chef e um curador de arte tomam a pastelaria semi-industrial portuguesa como fonte de inspiração, oferecendo perspectivas inesperadas deste surpreendente mundo.»

Aqui fica o convite:


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